Herzlich Willkommen
im Restaurant Ochsen
Unsere Küche – Erleben Sie unsere bekannte Ochsen Küche: Badisch-traditionelle Klassiker und moderne, hochwertig-feine Gerichte, stets authentisch und frisch. Zu unseren Klassikern wie Reh aus Saiger Jagd und frischen Forellen aus der Wutach bieten wir ein täglich wechselndes Menü – saisonal und regional.
Unsere hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte – Am Nachmittag servieren wir hausgemachte Kuchen — darunter unsere Schwarzwälder Kirschtorte nach klassischem Rezept. Ein lohnender Stopp nach der Wanderung oder beim Ausflug in die Region.
Unsere Weinkarte – Unsere Weine lassen sich ganztägig und unkompliziert genießen — im Restaurant, in der Lounge oder auf der Terrasse. Wie in einer Weinbar: vieles wechselnd im Offenausschank, fair kalkuliert und für jeden Anlass zugänglich. Der Fokus liegt auf badischen Spitzenwinzern, ergänzt durch ausgewählte deutsche Top-Lagen sowie Burgund und Toskana. Unsere Weinkarte ist ein Projekt, das stetig wächst.
Ihre Veranstaltung – Sie suchen einen Ort für Ihre Geburtstagsfeier, ein Firmenjubiläum oder eine kleine, intime Hochzeit im Schwarzwald? Wir verbinden historisches Flair mit persönlicher Gastfreundschaft und begleiten Ihren Anlass von der ersten Absprache bis zum letzten Gang — damit Ihre Feier zu einem Erlebnis wird, das bleibt. Unser Haus bietet Raum für private und geschäftliche Veranstaltungen bis zu 80 Personen. Sprechen Sie uns direkt an — wir planen Ihren besonderen Tag gerne gemeinsam mit Ihnen.
Öffnungszeiten
Mittagskarte
Sa, So & an Feiertagen > 12.00 – 14.00
Kaffee & Kuchen
Täglich > 14.30 – 16.30
à la carte Abendkarte
& 4-Gang Abendmenü
Fr – Di > 18.00 – 21.30
„Etepetete“ 5-Gang Abendmenü
Mi & Do > 18.30
Drinks & Wein
Täglich > ganztags
Unsere Events
Eine ganz besondere Veranstaltungsreihe möchten wir Ihnen mit unseren Winzerabenden präsentieren:
Beim Fine-Dining-Menü mit Weinbegleitung durch den Winzer erfahren Sie wissenswertes über die Weingüter und bekommen neue Impulse zum Thema Wein. Eine Bereicherung für Einsteiger und für Experten!
Preis inklusive 5-Gang-Menü, Weinbegleitung & Wasser • 169,00 / PersonSamstag | 24.10.2026 • Weingut Bercher, Burkheim (Kaiserstuhl)
Anfragen Buchen/GutscheinJeden Mittwoch und Donnerstag bieten wir Ihnen ein kulinarisches Erlebnis in Form unseres „Etepetete“ 5-Gang Menüs zu 69,00 / Person. Wir starten immer gemeinsamer um 18.30 Uhr. Unsere Menüs wechseln entsprechend der Jahreszeiten und der verfügbaren lokalen Produkte. Wenn Sie Fragen haben oder unter Allergien und Unverträglichkeiten leiden, können wir diese selbstverständlich gern berücksichtigen. Bitte erwähnen Sie dies direkt bei Ihrer Reservierung.
Mittwochs & Donnerstags
Reservierung
Unsere Speisekarte
Salat
knackiger Kopfsalat
mit frischem Buttermilchdressing und fein gehobeltem Parmesan
9,00
Vorspeise
Gazpacho aus Melone und sonnengereifter Tomate, mit Croûtons
9,00
Hauptgang
feines Wiener Schnitzel vom regionalen Kalb
mit Pommes frites, dazu Preiselbeeren und ein kleiner Kopfsalat
34,00
zart geschmorte Rinderroulade mit Schwarzwälder Schinken,
dazu buntes Gemüse und cremiges Kartoffelpüree
28,00
vegetarisch
Gemelli Pasta mit gebratenen Pfifferlingen und frischen Kräutern,
dazu frisch geriebener Trüffel und Parmesan
28,00
Dessert
gebackene Apfelküchle in Zimt und Zucker
dazu unser hausgemachtes Vanilleeis
9,00
rote Grütze von heimischen Waldbeeren
mit hausgemachtem Pandaneis und Schlagsahne
9,00
Mittwochs und Donnerstags servieren wir Ihnen ein kulinarisches Highlight, ganz nach dem Motto „Etepetete“ in Form eines feinen 5-Gang Menüs.
Gemeinsamer Start ist 18.30 Uhr.
unser aktuelles Mittwochs Menü:
(Änderungen vorbehalten)
Tranchen vom hausgebeizten Lachs
***
Samtsüppchen von Wiesenkräutern und Sellerie
***
Filet von der Schwarzwälder Forelle und Kartoffelespuma
***
auf der Haut gebratene Barbarie Entenbrust
mit gepickeltem Kürbis und hausgemachten Gnocchi
***
pochierter Markgräfler Weinbergspfirsich
mit hausgemachtem Eis von weißer Schokolade
69,00 pro Person
für ein vegetarisches Menü und Unverträglichkeit informieren Sie uns bitte im Voraus
Mittwochs und Donnerstags servieren wir Ihnen ein kulinarisches Highlight, ganz nach dem Motto „Etepetete“ in Form eines feinen 5-Gang Menüs.
Gemeinsamer Start ist 18.30 Uhr.
unser aktuelles Donnerstags Menü:
(Änderungen vorbehalten)
Kichererbsen Kokos Süppchen mit Falafel
***
Trüffelrisotto mit fermentierten badischen Erdbeeren
***
Filet vom Saibling aus der Wutach, mit Fenchel und Tomate
***
rosa gegrillter Kalbsrücken aus Oberbränd
mit waldfrischen Pfifferlingen und feinem Kartoffelgratin
***
die beste Mousse au Chocolat
mit Himbeeren und hausgemachtem Topfeneis
69,00 pro Person
für ein vegetarisches Menü und Unverträglichkeit informieren Sie uns bitte im Voraus
Täglich wechselndes Menü
zum Beispiel:
erntefrischer Kopfsalat von der Insel Reichenau,
mit Kräuterdressing, Kirschtomaten und verschiedenen Kernen
dazu Bercher Burkheimer Weißburgunder 2023 | 4,50
***
Filet vom Schwarzwälder Saibling auf Kaviarlinsen und Beurre Blanc
dazu Hofmann Appenheimer Riesling „vom Muschelkalk“ 2022 | 6,00
***
zart rosa gebratenes Reh, Waldheidelbeeren, dunkle Schokolade
und frisch gebackene Schwarzwälder Schinken Madeleines
dazu Zähringer Merlot Castellberg Réserve 2023 | 6,50
oder
frischer Bodenseezander mit buntem Gartengemüse und Gemelli Pasta in Rahm
dazu Dr. Bürklin-Wolf Rosé 2024 | 5,50
***
gebrannte Creme vom Landrahm mit Safran und Orange,
dazu frische badische Erdbeeren und Minze aus unserem eigenen Kräutergarten
und hausgemachtes Schokoladeneis
dazu Faude Mandarine 2cl | 6,00
3-Gang Menü ohne Kopfsalat – 44,00
4 – Gang Menü – 49,00
plus 0,1l Weinreise
Salat
knackiger Kopfsalat
mit frischem Buttermilchdressing und fein gehobeltem Parmesan
9,00
mit gebratenen Pfifferlingen 12,00
Suppe
frische Waldpfifferlinge,
Weißwein, Wiesenkräuter und Landrahm
12,00
Essenz vom heimischen Rind mit frischen Kräutern und Sherry,
dazu hausgemachte Flädle und fein geschnittenes Wurzelgemüse
9,50
Vorspeise
Gazpacho aus Melone, mit hausgemachtem Tomateneis,
in Schwarzwälder Wiesenkräutern selbst gebeizter Lachs,
Kaviar von der heimischen Forelle und sizilianischem Olivenöl
16,00
Carpaccio vom Hochschwarzwälder Weiderind,
Öl von der fermentierten Schwarzwaldfichte und Trüffelremoulade
18,00
Ochsen Rinderfilet mit fermentierter Schwarzwaldfichte,
confierten Schalotten, fermentierten, Blaubeeren, Rotwein Kirsch Jus
und warmen Schwarzwälder Schinken Madeleines
42,00
mit Pfifferlingen gefülltes Kotelette vom Hochschwarzwälder Landschwein, dazu Madeira Sauce und Selleriepüree
34,00
frisches Filet vom Saibling gebraten mit Linsenragout,
eingelegten Marillen und frischen Pfifferlingen an jungen Kartoffeln
28,00
ganze Wutach Forelle gebraten mit Salzkartoffeln und kleinem Kopfsalat
„Müllerin“ oder in Mandelbutter
32,00
vegetarisch
Gemelli Pasta mit sonnengereifter Tomate und apulischer Büffelmilchburrata,
frischem Rucola und Parmesan
28,00
Japan trifft Schwarzwald
wir grillen auf einem Japanischen Kasai Grill
mit Japanischer Binchotan Holzkohle und Saiger Birnenholz
Rinderfilet 250gr 39,00
Rumpsteak 250gr 34,00
Rib Eye 250gr 34,00
Lammfilet 210gr 36,00
Lachsfilet 300gr 26,00
dazu wahlweise
Grünes
kleiner Kopfsalat 4,00
Koriandermöhrchen 4,00
Gartengemüse 4,00
frische Pfifferlinge 12,00
Beilagen
Pommes frites 4,00
Süßkartoffelpommes 4,00
junge Kartoffeln 4,00
Bratkartoffeln 4,00
Saucen
Chimichurri 3,00
Sauce Béarnaise 4,00
Rotweinsauce 4,00
Die Ochsen – Klassiker
rosa gebratener Badischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Rinderrücken
mit Gartengemüse und Bratkartoffeln
39,00
zart geschmorte Rinderroulade mit Schwarzwälder Schinken,
dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle mit Butterbrösel
32,00
saure Badische Rinderleber mit Kaiserstühler Zwetschgen und Röstzwiebeln,
dazu etwas Rahm, Bratkartoffeln und ein kleiner Kopfsalat
28,00
feines Wiener Schnitzel vom regionalen Kalb
mit Petersilienkartoffeln, dazu Preiselbeeren und ein kleiner Kopfsalat
34,00
Ragout vom Reh aus Saiger Wäldern in Rotwein geschmort,
mit zartbitter Schokolade, an hausgemachten Spätzle und kleinem Kopfsalat
32,00
gebrannte Creme vom Landrahm
mit Safran & Orange, frischen badischen Erdbeeren und Minze aus unserem eigenen Kräutergarten, dazu hausgemachtes Schokoladeneis
13,00
gebackene Apfelküchle in Zimt und Zucker
dazu unser hausgemachtes Vanilleeis
9,00
rote Grütze von heimischen Waldbeeren
mit hausgemachtem Pandaneis und Schlagsahne
9,00
gratinierte badische Erdbeeren
mit hausgemachtem Vanilleeis und Schlagsahne
9,00
frische badische Erdbeeren
mit hausgemachtem Vanilleeis und Schlagsahne
9,00
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
Kontakt & Anfahrt
Restaurant Ochsen
Dorfplatz 1
79853 Lenzkirch-Saig
